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開催日決定 ケーク・エキゾチック 

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8月の予定が9月にずれ込んでしまいましたが、

ケーク・エキゾチックの開催日が

決定しました〜。

 

 

Cake Exotic

IMG_6520.jpg

IMG_6528.jpg

 

生地はマンゴー、キウイ、オレンジ、パイン、そして

ココナッツクリーム入り!焼きあがったところにも、たっぷりと

パッションフルーツとココナッツリキュールを染み込ませます!

 

 

口に入れると、まずパッションフルーツの酸味が来ます。

そして、ふんわりとバターとココナッツの香りが追いかける感じ!

 

 

ついつい、あともう一切れ、もう一切れと言っているうちに

1本の半分以上食べてしまってたなんてこともありました・・・

 

 

 

難易度:★★(どなたでも簡単にできます)

 

開催日:

9月7日(土)11:00〜14:00

9月8日(日)11:00〜14:00

9月10日(火)11:00〜14:00

9月11日(水)11:00〜14:00

 

リクエストレッスン(候補日):

(希望者が集まった場合のみ、開催が決定します)

9月19日(木)、20日(金)、27日(金)、29日(日)

いずれも開始時間 11:00〜14:00

 

受講料:7000円

 

お持ちかえり:20×5.5 高さ4.5 スリムパウンド型1台

 

 

先日のレッスンでは、1本のケークを薄くカットして配りやすくするために

デコレーションのフルーツを小さく、角切りにしたデコレーションをしました!

なるほど、薄くカットする場合はこのほうが楽ですね!!

↓↓↓↓

IMG_7802.jpg

 

 

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8月〜9月 専攻クラス タルト・エキゾチック

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そろそろレッスン開始と書いたのですが、ちょっと事情があって、

開始するどころか、スケジュールのご連絡も遅れております。

レッスン情報をお待ちいただいている皆様、お待たせして

大変申し訳ございません。

 

ということで8月、というより、実際は9月に入ってしまうと思うのですが、

専攻クラスのお知らせです。

 

ヴェリーヌ・エキゾチック

 

ケーク・エキゾチック ときて、今度は

 

タルト・エキゾチックです!!

 

 

Tarte Exotique

IMG_6588.jpg

 

 

タルトの中にはココナッツ入りのアーモンドクリームを入れ、

サックリと焼き上げます。

その上は酸味が効いたパッションフルーツのクリームを絞り入れます。


トッピングはフレッシュマンゴーとキウイ・・・

 

フルーツを花のように美しく並べるテクはいろいろなケーキの
デコレーションに応用できます!!

 

 

断面はこんな感じ!

 

IMG_6601.jpg

 

 

 

近日中にご案内できると思うのですが。

もう少しだけお待ちくださいね。

 

 

 

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8月レギュラークラス ケーク エキゾチック

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しばらくご無沙汰しておりましたが、

ぼちぼちレッスン再開しようと思います・・・

 

 

 

先月好評だったのは ヴェリーヌ エキゾチックですが、

こちらは ケーク エキゾチック。

同じようにパッションフルーツとココナッツの風味が決め手となる

夏向きのパウンドケーキです!!

 

 

Cake Exotic

IMG_6543.jpg

 

 

連日暑すぎますよね〜

そんな時はついつい、かき氷やタピオカミルクティーにばかり目が行きがちですが。。。

 

 

こちらのケーク・エキゾチックは「暑い夏に美味しく食べられる焼き菓子」がテーマ!

まず、マンゴー、パイナップル、キウイなどのドライフルーツを パッションフルーツと

ココナッツリキュールを合せたシロップに漬け込みます。

 

ドライフルーツがふっくらジューシーになり、噛みしめると、きりっとした酸味と

ココナッツの香りが広がり、これだけで食べても美味しい!!

パンケーキやアイスクリームに添えてもよいです。

 

IMG_6489.jpg

 

 

生地の中にはこのドライフルーツをたっぷり入れます。

 

さらに、ケークが焼きあがったアツアツの状態にパッションフルーツと

ココナッツリキュールのシロップをこれでもかっ!

というぐらい、たっぷりしみ込ませす。

 

最後は中に入れたドライフルーツをトッピングにも。

華やかに飾ります。

 

IMG_6553.jpg

 

バターの芳醇の香りと南国フルーツの酸味が溶け合った

しっとりとした焼き菓子はアイスティーとの相性が抜群です!!

 

夏の手土産にもぜひ!!

8月後半からレッスン開始予定です。

日程などはまた後日ご案内させていただきます。

 

 

 

 

 

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