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開催日決定 モンブランショートケーキ

 

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先日ご紹介したモンブランショートケーキ

 

レッスン開催日が決定しました!!

 

 

構成は

きび砂糖を使用したジェノワーズとシャンティー。

栗の渋皮煮、マロンクリーム。

焼きメレンゲ。

 

 

モンブランで一番好きなのは超シンプル、メレンゲ&シャンティーのタイプ。

(たまに、タルト系も食べますけれどもね。たぶん好きすぎてなるべく

マロンクリームをダイレクトに味わう、シンプルなものに惹かれてしまうの

だと思います。)

 

そのようなこともあり、今回もシンプルに徹しましたよ!

 

ジェノワーズはマロンの邪魔をしないよう、優しい食感とまろやかな

甘さのきび砂糖がとってもマッチしてます。

 

四角い形で作るとホールもカットもスタイリッシュ!!

 

難易度★★★(フルーツに変えれば定番のショートケーキです。

四角いデザインはナッペの技術があまり必要なくても綺麗に仕上がります!)

 

開催日:

11月10日(日)11:00〜14:00

11月14日(木)11:00〜14:00

11月16日(土)11:00〜14:00

11月20日(水)11:00〜14:00

11月23日(土)11:00〜14:00

11月24日(日)11:00〜14:00

11月26日(火)11:00〜14:00

 

受講料:7500円

 

お持ちかえり:9cm×19cmの長方形(5人分)

 

 

 

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