秋のデザート５　モンブランタルト | monologue de W ～ Wの独り言

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2018.09.17 Monday

秋のデザート５　モンブランタルト

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引き続き秋のレストランデザート　試作品より

モンテビアンコ（モンブラン）のタルト

下のタルトは、ダマンドと、マロンのシロップ煮が入っています。

これだけで、マロンタルトとして美味しい！

そこに、

ラム酒が香るクレームシャンティーと

イタリア産のマロンペーストをふんだんに使った、

栗度の濃いマロンクリーム。

栗尽くしのデザートです！！

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