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秋のデザート1 シャインマスカットのスフレロール

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いきなり、涼しくなりました。

一気に秋に突入してしまったのでしょうか?

 

 

これからは

いちじく、ぶどう、柿、マロン、洋ナシ・・・

美味しいお菓子の素材が目白押しですね。

 

 

レストランデザート用のレシピ開発のお仕事でロールケーキ作りました。

 

IMG_4271-insta.jpg

 

 

ふんわり、しゅわしゅわのスフレ生地。

中はヨーグルト入りの酸味が効いたさっぱり目なクリームとシャインマスカット。

 

重たい食事の後でも、食べやすいさわやかさです。

 

 

 

シャインマスカットの難点は・・・

 

 

ついついつまみ食いしてしまうということでしょうか(笑)

 

 

 

 

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