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4月専攻クラス いちごのマカローナード

 

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その他、募集中のクラス 

 

4月レギュラークラス 「いちごのシャルロット」はこちら

 

 

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4月の専攻クラスは

いちごとピスタチオの豪華な取り合わせ!!

「いちごのマカロナード」

 

Tarte Macaronade aux Fraises et Pistaches

IMG_6620.jpg

マカロナードとは、アーモンドペーストと杏ジャム

そして卵白をすり合わして作る生地。

これをサブレの上に絞りだして焼くと 独特のねっちり、

もっちりとした食感が生まれます。

そして、いちごの中にはのクレーム・ムースリーヌ。

(カスタードとバタークリームの中間)

ピスタチオのペーストを使って作る豪華版です!

 

 

難易度★★★★

(生地、ムースそれぞれは難しくないのですが、行程が多く、

一人用サイズのケーキは組み立てる際に手間がかかります)

 

開催日:

4月17日(火)11:00〜14:00

4月18日(水)11:00〜14:00

4月21日(土)11:00〜14:00

4月22日(日)11:00〜14:00

4月25日(水)11:00〜14:00

 

受講料:8000

 

お持ちかえり:直径6.5cmのプチガトー5個

 

初めてお申込み・お問い合わせは こちら

 

 

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