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ガトーマーブル シンプルデコ編

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募集中のクラス 

 

ガトー・マーブル(ショコラ&オランジェ) 

 → 2月13日(火)17時~追加開催です!!

 

タルト・マンディアン・ショコラ​ 

 → 2月12日(月)1名様空きました

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今月レギュラークラスのガトーマーブルですが、

中身はシンプルなパウンド系の割にレッスン時間は長めです。

 

バレンタインということもあって、プレゼント仕様にドレスアップして

仕上げてもらっているからです。

 

 

本体を焼き上げたのち、チョコレートとアーモンドダイスで上掛けしたり、

チョコレートをテンパリングしてレース模様の筒のオーナメントを作ったり、

金粉、金箔、金のアラザンなどでデコレーションしたり。

やり始めると止まらなく傾向にあります(笑)

 

 

もちろん、

もっとシンプルにチョコレートをタラっとかけて

オレンジピールをピスタチオを振りかけるだけのシンプルな

仕上げもありです。

 

 

こんな風に・・・

IMG_2366.jpg

 

ちょっとカジュアルになりますね。

カフェとかに置いてありそうな雰囲気にイメチェン。

マーブル模様は2色の生地をあまり混ぜすぎず、コントラストが

でるように混ぜてます!

 

 

 

最近のレッスンの

生徒さんたちの作品。みなさまそれぞれに凝ってますね!!

IMG_2359.jpg

 

IMG_2362.jpg

 

 

 

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