先日のブログでご紹介したフローズンヨーグルトの作り方です
≪ブルーベリーソース≫
・ブルーベリー | ・・・200g | |
・グラニュー糖 | ・・・60g | |
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≪フローズンヨーグルト≫
・ギリシャヨーグルト | ・・・200g | |
・生クリーム(乳脂肪分42%) | ・・・100g | |
・水あめ | ・・・ 50g |
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ポイントその1はギリシャヨーグルトを使うこと。通常のヨーグルトと違って水っぽくないので
そのまま、生クリームと一緒に泡立ててもOKです。普通のヨーグルトの場合は、水切りしてから
使った方が良いでしょう。
ポイント2は水あめを使うこと。冷凍しても多少やわらかな食感を保つことができます。
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