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パリのお菓子屋さん2
引き続き、パリのお菓子屋さんです。

アルノー・ラエール
AL.jpg

こちらもサロン・デュ・ショコラでお馴染。
去年はパリ・セヴェイユとのコラボ、良かったな~。こちら参照

モンマルトルにあるお店は行くのが面倒だったので前回の旅行ではパスして
しまいましたが、サンジェルマン近辺にもお店ができたということで早速行ってまいりました!

AL1.jpg
この方、ドットが好きですね!
手前タルトシトロンはサブレ、レモンクリーム、メレンゲ。
奥のチーズケーキ ルイーズは下からクランブル、パッションフルーツのシロップ
をしみ込ませてあるビスキュイ、ベリーのジュレ、チーズクリーム、
赤く着色されたジョコンド、グラサージュ。

店の前の道 Rue de Tournonをサンジェルマンと反対方向に突き進むと
リュクサンブール公園にぶち当たるので、この素敵なお庭の中で食べるのも
良いでしょう!!

Arnaud Larher SEINE アルノー・ラエール セーヌ
www.arnaud-larher.com
93 rue de seine 75006 Paris
メトロ:Mabillon


お次は話題の日本人シェフのお店 MORI YOSHIDA
parisMY.jpg
ちょうど、去年の4月にできたばかりの話題のお店。
ラインアップはフランスの伝統的なお菓子を洗練させたようなものが
目立ちます。それって、私が一番好きなタイプ感じかもしれません。

parisMY1.jpg
ババ、キャラメル・ポワール。
下半分は洋ナシ、パティシェール、シャンティーなどのクリームが
入っており、上半分のドーム型の部分はざっくりしたブリオッシュ生地。
ざっくりした質感でたっぷり洋酒を含んでおります。表面はグラサージュではなく
キャラメルソースがかかっております。これは洋ナシと好相性です!
刺さっているのはラム酒です。ラム酒を追加できる楽しさもあります。
洋ナシ・キャラメル・ラム酒!! このババはかなり好みです!

parisMY2.jpg
モンブラン。土台にパートフィロを使っており、パリパリとした食感で
軽い感じに仕上がってます。中は、アーモンドクリーム、シャンティ、
マロングラッセがはいっております。

他にカヌレやクイニーアマンなどの伝統的な焼き菓子も購入。
どれも美味しかった!東京にもあればいいのに。
こちらも、道を挟んで公園となっており、買ったら即食べるのに便利!!

MORI YOSHIDA モリ・ヨシダ
www.moriyoshida.fr
65 avenue de Breteuil 75007 Paris
メトロ: DurocもしくはSèvres-Lecourbe


フランスのTVで人気のイケメン料理人、シリル・リニャックが
オープンしたパティスリー
parisCL.jpg
こちらは2号店で、閑静な高級住宅地の16区にあります。

ランチタイムに行ったので、ケーキより、サンドイッチなどを
買う人の方が多かった。
セーヌ川をバックにパシャリと・・・
parisCL1.jpg
parisCL2.jpg
このサラダとパンは美味しゅうございました。
そろそろ胃も疲れてきた頃だったので、ランチはこのぐらいがちょうど良い!

そしてケーキもセーヌ川をバックに・・・
parisCL4.jpg
こ、これば真っ赤なルリジュース! 目が釘付けになってしまいました!
真っ赤なのはシュー生地ですってば。
いったい、どんだけ着色料を入れればこの色が出るんだろう・・・と考えずにはいられません。
そして、シュー生地にかぶせてある、メタリックな物体、これはチョコレートです。
いったい、どんだけメタリック粉をはたけばこのように光るのだろう・・・と考えずにはいられません。
見た目のインパクトとは裏腹に、中はチョコレートのパティシェールで普通。

parisCL3.jpg
こちらは王道なミルフィーユ。普通においしい。

こちらも向かい側に小さな公園がありますが、狭いのであまり落ち着かないかも。
メトロに戻り、アルマ橋のたもとの自由の炎(ダイアナ妃の事故現場)を見てから
セーヌ川を渡り、川沿いのベンチで食べるのがおススメです!!

Pâtisserie by Lignac パティスリー・ バイ・ リニャック
lapatisseriecyrillignac.com
2 Rue de Chaillot 75116 Paris
メトロ:Alma-Marceau

次は、落ち着いてイートインできるお店です。


JUGEMテーマ:PARIS
| 外国のお菓子屋さん | 10:46 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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