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クリスマス2013年 その2
引き続き今年の新作クリスマスケーキ第二弾!
専攻クラスはアールグレー、ミルクチョコレートとカシスのドーム
dome1.jpg
今年は、多くの方からのご要望にお応えして、ドーム型で作ります!
そう、あのズコットと同じ型です!!

アールグレーの紅茶を濃く出して、ミルクチョコレートのムースを作ります。
センターは鮮やかな色のカシスのクレムーとビスキュイ・ショコラ。
ビスキュイにも紅茶のシロップをしみ込ませます。
表面はミルクチョコレートのグラサージュでコーティングします。

紅茶×ミルクチョコレートのやさしい香りとカシスの酸味の組み合わせ、
とてもおつな感じで、気に入ってます。
dome2.jpg
 
開催日:
1215日(日)11001400
1217日(火)11001400
1218日(水)11001400
1221日(土)11001400
1222日(日)11001400
1223日(月・祝)11001400
受講料:単発6500円 チケット6000円

JUGEMテーマ:手作りお菓子
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