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ルリジューズ・サクラ・フレーズ

お待たせしました!!3月〜4月の専攻クラスの新作はこちらです。
 

Religeuses Sakura et Fraises


そうえいば、つい先日「レ・サンク・エピス」で買いそびれて、よほど
気になってたのか・・・と思われてしまいそうですが・・・
確かにそれも影響してるかもしれません。

でも、ここのところ、専攻クラスはムース系のアントルメが多かったので、
久しぶりにシュー生地が作りたくなりました。

ルックスはこの通りの、ルリジュースです。
(ちなみに、ルリジューズの名前の由来などは過去の記事を参照してください!!)

今回は私の好きな組み合わせ、「サクラ×いちご」です。
中はサクラの風味がほんのり香るクレーム・ムースリーヌ、
(ちなみにクレーム・ムースリーヌとはカスタードにバターを加えたクリームです)
そして、さらに中心からいちごのコンポートが現れます!!
上のフォンダンはいちご風味になっております。



みなさま、振るってご参加ください!!
 

JUGEMテーマ:手作りお菓子
| 教室案内 | 22:58 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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