2009.03.18 Wednesday
最近この時期になると、桜系のスイーツが多いですね。
しかも和菓子だけではなく 最近は洋菓子もバラエティー豊か。
シフォン・マカロン・チーズケーキ・ロールケーキ・モンブラン・・・
となんでも桜味にできちゃう。
桜の風味というのも抹茶同様、クリーム系に予想以上に合うお味だったり
するからでしょうね。
下から、桜風味のビスケット生地、スポンジ、チーズクリーム(中心にゆで小豆)
表面は生クリームも絞り出したもの。
そして桜の花は何で出来ているかというと・・・わ、わかりますか?
答えは・・・
「蝋」です。
あ、うそです。
本当の答えは企業秘密です
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