2009.11.27 Friday
「エスプリ・ド・ノエル」はフランスの紅茶専門店マリアージュ・フレールの定番クリスマスティー。
甘いヴァニラの香りに、さわやかなオレンジピールやシナモンなどのスパイスのアクセントが
きいてます。重い食事の後にストレートでいただくのも、午後のお茶でミルクティーにして
いただくのもお勧め、私の大好きなお茶です。
このケーキは「エスプリ・ド・ノエル」の茶葉をミルサーで挽いて、生地に加えてます。
だからこの紅茶の複雑な風味がそのまま生かされるのです!
それに加え、クリスマスらしく、クランベリーの赤い実もいっぱい入れました。
トッピングはクリスマス仕様の白・赤・緑のデコレーション
透明のセロファンでラッピングしてプレゼントにも最適です。
(お教室ではラッピングしてお持ち帰りです)
甘くしない生クリームを添えて、「エスプリ・ド・ノエル」を飲みながら
いただきます!