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ブッシュ・ド・ノエル 2008

スパイスティーとショコラのブッシュ・ド・ノエル

やっとできました。今年の専攻クラスのメニューです。

まわりはショコラのビスキュイ
中はムースショコラと紅茶風味のクレームブリュレ、
さくさくのサブレの台が食感のポイント。

つやつやのグラサージュ・ショコラでコーティングをして
デコレーションもゴージャスです!!


JUGEMテーマ:手作りお菓子
 
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