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昨日は、ここのところ準備していたデザートの試食会!

 

レストランの厨房の片隅で、

1時間ほどの間に手早く12種類のデザートの盛り付け。

急いで作業してたので、お写真はほとんど撮れなかったのですが・・・

 

 

よってたかって試食して、あーでもない、こーでもない。

結果、おおむね意見が一致しました!

 

 

下の写真は事前に私が家で撮ったもの。

campanile.jpg

 

 

写真用に盛り付けをあれこれ考えたので

当日は迷わず作業ができました。

写真撮っておいたのがよい準備になったかも。

 

 

久しぶりの教室以外のお仕事。

いろいろと幅が広がって楽しいものです。

 

 

また正式にご案内させていただきたいと思います♬

 

 

次回は教室案内です!!

 

 

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新年のレッスン案内がおくれておりまして、

「レッスンはやらないのですか?」なんてお問い合わせもいただいて

大変恐縮です。

 

 

 

実は今、レストランのデザート開発のお仕事をしておりまして・・・

 

 

 

 

年始早々、こんなにたくさんの材料が届きました💦💦

 

 

 

 

当然冷蔵庫、冷凍庫が占有されておりまして、

レッスンが出来無い・・・

 

 

 

日々いろんな材料並べて

 

 

作って・写真撮って・食べて・作って・写真撮って・食べて

と続けております。

 

 

 

 

 

目途が立ってきましたので、

近々レッスンのご案内いたしますね。

 

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